Küchenarbeiten

KüchenarbeitenKüchenarbeit ist in der Küche anfallende Arbeit. Es geht um Kochen, Einwecken, Gemüse Waschen, Obst Einmachen, Einfrieren, Backen mit Brotbackautomaten oder Entsaften mit dem Schnellkochtopf. Die Küchenarbeiten nehmen mit über einem Drittel der Hausarbeiten einen wichtigen Teil unseres Lebens ein. Die Arbeit in der Küche wird durch eine sinnvolle Küchenausstattung wesentlich erleichtert.

Auch das Wissen um die einzelnen Arbeitsgänge und der richtige Umgang mit unseren Nahrungsmitteln ist ein Teil davon. Praktische Hinweise werden helfen die Küchenarbeit zu erleichtern. Elektrische Küchengeräte erleichtern Ihre Küchenarbeit und sparen Zeit beim Kochen, So haben sie mehr Zeit für neue und interessante Rezepte. Auf diese weise können Eierkocher, Mikrowelle oder Mixer wertvolle Zeit sparen.


#Ingwerreibe aus Keramik#

Ingwerreibe aus Keramik

Ingwer wird geschätzt als Gewürz, kleingeschnitten als Salat-Zutat oder in Tees. Mit einer Ingwerreibe aus Keramik kommen seine Vorteile voll zur Geltung. Mit Schokolade überzogene Ingwerstäbchen waren früher ein beliebtes Naschwerk, fristen heute allerdings ein Schatten-Dasein. Ingwer liegt gleich nach Pfeffer in der Beliebtheits-Skala der Gewürze auf Platz 2 bei den Deutschen. Briten, Amerikaner und Skandinavier […] weiterlesen →

#Was sind Küchenarbeiten#

Was sind Küchenarbeiten

Über ein Drittel aller Hausarbeiten sind Küchenarbeiten. Es beginnt mit einer zweckmäßigen Küchenausstattung und die schonende Vor-und Zubereitung der Nahrungsmittel. Ebenso bedarf es der Kenntnis über den Bedarf des Menschen an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Bedeutung der wichtigsten Nahrungsmittel sowie die richtige Lagerung und Haltbarmachung sind Voraussetzung, um mit möglichst geringen Kraft und Zeitaufwand die Familie […] weiterlesen →

#Backen-Backbleche-Backformen Reinigen#

Backen-Backbleche-Backformen Reinigen

Backbleche reinigen, Backteig, Kuchen & Torten. Sehr umweltschonend und leicht können Backen-Backbleche-Backformen mit Butterbrotpapier gereinigt werden. Der Reinigungseffekt kann durch gelegentliches abreiben mit Kochsalz unterstützt werden. Haftet an Backblechen eine Kruste von Obstkuchen, lässt sich diese mühelos entfernen, wenn man die Bleche eine Nacht ins Freie oder in einen feuchten Raum stellt. Um bei einigen […] weiterlesen →

#Brot Brotsorten Lagerung#

Brot Brotsorten Lagerung

Brot Brotsorten Lagerung. Brot ist ein Nahrungsmittel, das reich an Nährstoffen ist und einen hohen Sättigungsgrad aufweist. Neben Roggenvollkornbrot, Roggenbrot, Roggenmischbrot, Weizenbrot, und Weizenvollkornbrot gibt es eine große Zahl von Spezial Brot. Als Beispiel wäre hier zu nennen das Sonnenblumenbrot, oder das Kürbiskernbrot genauso wie das Dinkelbrot. Bei allen Broten gilt, je dunkler das Brot, […] weiterlesen →

#Eier sind ein wertvolles Nahrungsmittel#

Eier sind ein wertvolles Nahrungsmittel

Eier sind ein wertvolles Nahrungsmittel, das besonders reich an Eiweiß, den Vitaminen A, B, D und E sowie an wichtigen Mineralstoffen ist. Die wichtigsten Inhaltsstoffe befinden sich im Eigelb. Eiweiß, in großen Mengen und im rohen Zustand genossen, kann zu erheblichen Gesundheitsstörungen führen. Darum sollten Sie den Roh verzehr auf ein Minimum beschränken. Der hohe […] weiterlesen →

#Einkochen Einwecken#

Einkochen Einwecken

Beim Einkochen oder Einwecken werden verschiedene Arten von Lebensmitteln für längere Zeit haltbar gemacht. Da das Einkochen bei Temperaturen um 100° erfolgt, muss für Obst und Gemüse bei dieser Methode des haltbar machen mit einer Einbuße von Vitaminen gerechnet werden. Grundbedingung beim Einkochen ist, dass Obst und Gemüse möglichst ernte frisch verarbeitet werden. Einkochen im […] weiterlesen →

#Fischratgeber – Lagerung – Würzen – Blau#

Fischratgeber – Lagerung – Würzen – Blau

Fischratgeber – Lagerung – Würzen – Blau für alle Fälle. Dem Marktangebot entsprechend sollte Fisch auch als Konserve möglichst häufig gegessen werden. Er ist nahrungsenergieärmer als Fleisch, enthält jedoch ebenso viel Eiweiß und dazu reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Beispielsweise ist in Karpfen die vierfache Menge Vitamin A enthalten wie in Rindfleisch. In Schweinefleisch kommt das […] weiterlesen →

#Garmachungsarten von Lebensmitteln#

Garmachungsarten von Lebensmitteln

Garmachungsart Backen Bei den Garmachungsarten von Lebensmitteln erfordern Verschiedene Garmachungsarten unterschiedliches Vorgehen. Beim Backen im Backofen oder in einer elektrisch beheizten Backform wird das Gargut bei Temperaturen zwischen 180-250° in erhitzter Luft behandelt. Bei Backwaren zum Beispiel Baiser, denen nur Feuchtigkeit entzogen werden soll, darf die Temperatur nur etwa 180° betragen. Bei Temperaturen von 150-200° […] weiterlesen →

#Geflügel – Huhn, Pute, Gans, Ente#

Geflügel – Huhn, Pute, Gans, Ente

Die Bratzeit von Geflügel ist abhängig von der Größe Geflügel – Huhn, Pute, Gans, Ente ist feinfasriger als Fleisch vom Rind oder Schwein. Sehr zart ist das Fleisch junger Tiere. Älteres Geflügel wird daher meist gekocht und ergibt eine kräftige Brühe. Das Fleisch männlicher Tiere ist voller im Geschmack, das Fleisch weiblicher Tiere ist zarter. […] weiterlesen →

#Gemüse – Zubereitung, Vorbereitung, Lagerung#

Gemüse – Zubereitung, Vorbereitung, Lagerung

Gemüse – Zubereitung, Vorbereitung, Lagerung. Neben Obst ist Gemüse der wichtigste Vitaminträger. Zur Deckung unseres täglichen Energiebedarfs ist es ratsam zum Gemüse energiereiche Nahrungsmittel wie Fleisch und Kartoffeln zu verzehren. Damit die Vitamine dem menschlichen Körper möglichst Verlustlos zugeführt werden können, sind die folgenden Tipps über das Lagern, vorbereiten und zubereiten von Gemüse beachtenswert.   […] weiterlesen →

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